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中華美食傳承協會(CFHA)小記

中華美食傳承協會(CFHA)成立於2004年,由臺灣廚藝美食協會和臺灣餐飲工商聯合會、台南美食文化促進會聯合成立,總部坐落在臺灣的美食重鎮——台南市。中華美食傳承協會致力於向全球範圍推廣中華美食文化,傳承並發揚中華特色美食,讓世界愛上中餐。

協會借鑒了歐美餐飲協會的經驗,每隔四年舉行一次全球範圍的中餐美食評選,發掘那些具有特色、口碑度高的餐飲店鋪,給予表彰並推薦給更多的食客。協會每年還會出版一本《中華美食年鑒》,收錄全球範圍擁有良好口碑的美食店鋪,被譽為中華美食界的“百科全書”,是國外友人瞭解中華美食文化的最佳參照,權威性堪比《米其林指南》。

協會首任理事長為陳鶴先生,目前,中華美食傳承協會在第三任理事長鄭北思先生,副理事長劉芸娣女士等人的領導下,不斷創新,持續在全球範圍推廣中華美食文化。從2015年起,一年一度的“臺灣-巴黎”美食大會,成為中法美食文化的頂級對話;201210月,由於右任先生曾經居住的公館改造成的中華美食傳承博物館,正式對外開放,收錄了由先秦時期到近代的3000多道有代表性的美食;2016年與內地省份美食協會合作舉辦的美食文化節,作為最“原汁原味”的臺灣美食文化節,深受食客好評。

以味服人,膾炙全球,中華美食傳承協會將努力把中式餐飲打造成世界美食之林的翹楚。


協會使命

perfect services

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成都加快建設國際美食之都 力爭2020年餐飲零售額突破1100億元 2019-02-14

根據《行動計畫》,成都將通過3年努力,初步建成一個更強影響力的國際美食之都。到2020年,建成國際美食傳播中心、國家美食文化交流創新中心、川菜標準制定和發佈中心、特色美食人才培養和輸出中心,全市餐飲零售額突破1100億元。川菜餐飲特色和品牌形象得到大幅提升,形成本土美食與外來美食薈萃、傳統業態與創新場景協同的多元餐飲格局,成都國際美食之都的海內外知名度、美譽度顯著提升。

  • 成都加快建設國際美食之都 力爭2020年餐飲零售額突破1100億元 2019-02-14

    根據《行動計畫》,成都將通過3年努力,初步建成一個更強影響力的國際美食之都。到2020年,建成國際美食傳播中心、國家美食文化交流創新中心、川菜標準制定和發佈中心、特色美食人才培養和輸出中心,全市餐飲零售額突破1100億元。川菜餐飲特色和品牌形象得到大幅提升,形成本土美食與外來美食薈萃、傳統業態與創新場景協同的多元餐飲格局,成都國際美食之都的海內外知名度、美譽度顯著提升。

  • 澳門國際美食論壇聚焦美食與創新 2019-01-21

    由澳門特區政府旅遊局主辦的“澳門國際美食論壇2019”21日在澳門舉行,來自聯合國教科文組織的代表,以及21個聯合國教科文組織創意城市網路“美食之都”代表出席,探討美食與創意等話題。

  • 2018南寧東南亞國際旅遊美食節 2018-09-01

    本屆東南亞美食節一方面將美食發揮到極致,通過美食凸顯中國與東南亞的“風貌,風情,風味,風物,風俗,風尚”;另一方面,圍繞“品天下美食 賞東盟風情”的主題開設了美食活動、旅遊推廣活動、文化活動、購物活動4大版塊的活動內容。 據悉,美食節主會場擬設美食展位150餘個,旅遊商品展位150餘個,旅遊推廣展位10個,非遺文化展位10個,預計將接待遊客1500000人次。

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